Роспотребнадзор получил коллективную просьбу рестораторов и отельеров отменить многочисленные СанПин в их отношении и вообще пересмотреть систему контроля.
Заявители предлагают контролировать только соблюдение техрегламента ТС «О безопасности пищевой продукции». Это во-первых.
Во-вторых, объектом контроля должно быть готовое блюдо, которое подается посетителю, а не весь процесс его приготовления.
В-третьих, контроль от Роспотребнадзора частично передать независимым лабораториям.
В-четвертых, рестораторы просят смягчить санкции, так как сейчас заведение могут закрыть практически за любое, даже несущественное нарушение.
Об этом рассказывают «Ведомости».
